FERMENTAZIONE DEI SEMI
Attivare la fermentazione in cereali, legumi, semi oleosi e frutta secca.
BEVANDE FERMENTATE con Michele Guidi (Copia)
Un incontro sulle bevande fermentate.
Fermentare le verdure
Corso di fermentazione delle verdure: salamoia e salatura a secco
C’è fermento a tavola
Corso di autoproduzione delle verdure fermentate con le due tecniche di salatura a secco e salamoia.
C'è fermento a tavola - pranzo
Pranzo con Giulia Pieri in fermento ai Boschi di Fornio (PR).
Le verdure fermentate
Corso di autoproduzione delle verdure fermentate con le due tecniche di salatura a secco e salamoia.
BEVANDE FERMENTATE con Michele Guidi
Un incontro pratico e creativo dedicato all’uso dei fermentati in cucina
Fermentazione dei semi
Corso fermentazione dei semi presso l’Hotel Montana a Pozza di Fassa (TN)
Fermentazione verdure avanzato
Corso avanzato di fermentazione delle verdure, presso l’Hotel Montana a Pozza di Fassa
Fermentazione dei semi
Fermentazione dei semi: teoria, pratica e pranzo di degustazione
UTILIZZO DEI FERMENTATI IN CUCINA
Un incontro pratico e creativo dedicato all’uso dei fermentati in cucina
Fermentazione delle verdure
Scopri i segreti della fermentazione, tra pratica e assaggi. Si conclude con un pranzo per assaggiare preparazioni semplici e sorprendenti a base di fermentati.
FERMENTAZIONE VERDURE corso base
Le basi della fermentazione delle verdure, salatura a secco e salamoia
SALSE E CONDIMENTI PROBIOTICI
Utilizzo dei fermentati nella preparazione di salse e condimenti speciali per arricchire la cucina di tutti i giorni. Puoi informarti su questo corso in maniera più approfondita qui
Costo 60€
TEMPEH E NATTO
Dall’ammollo alla preparazione, fino all’utilizzo dei 2 fermentati di legumi più affascinanti, senza perdere di vista le loro problematiche. Costo 60€ . Puoi informarti su questo corso in maniera più approfondita qui
Workshop - fermentazione delle verdure
Workshop sui i due metodi base della fermentazione delle verdure – salatura a secco e salamoia – con pranzo conviviale di degustazione.
Cena in fermento
I fermentati audaci di Giulia si incontrano con le forme vegetali di Adele, accompagnati dalla kombucha artigianale di Michele, il tutto circondati dal giardino bioenergetico dell’Oasi.
FERMENTAZIONE VERDURE - CORSO BASE
Le basi della fermentazione delle verdure con i due metodi base: salatura a secco e salamoia. Puoi informarti su questo corso in maniera più approfondita qui
Costo 60€
CENA IN FERMENTO
Un’esperienza sensoriale unica dove fermentazioni audaci incontrano l’arte della caseificazione vegetale. Giulia e Adele vi guideranno attraverso abbinamenti ricercati, studiati per esaltare sapori complessi, profondi e sorprendenti. L’umami sarà il filo conduttore di una serata dedicata al gusto consapevole, alla sperimentazione e alla convivialità. Il percorso sarà accompagnato dalla kombucha artigianale di Michele: un fermentato nel fermentato, pensato per armonizzare e amplificare ogni assaggio. Il tutto si svolgerà nella cornice bucolica del Parco Clorofilla, immersi nella natura e circondati dagli animali. Un’atmosfera semplice e autentica, perfetta per lasciarsi sorprendere dai sapori e riconnettersi con l’ambiente.
ore 19,30 - Parco Clorofilla, via Eugenio Curiel 5, Cesenatico. Prenotazioni al 340-4959431
