Un condimento vivo e sorprendente, nato dall’incontro tra mandorle biologiche siciliane e sale, attraverso un processo di fermentazione naturale. È uno shio koji alternativo, completamente vegetale, dove la mandorla diventa veicolo di enzimi e umami, trasformandosi in un sale liquido cremoso e profondo, ma delicato.
Consigli d’utilizzo
Perfetto per insaporire in modo naturale senza coprire i sapori: da usare al posto del sale in marinature, salse, verdure, cereali, insalate, con cui crea sinergie aromatiche uniche. Un condimento fermentato essenziale, senza glutine, senza soia, senza cereali – solo mandorla, sale e tempo.
Ingredienti: acqua, mandorle, sale marino integrale, spore di aspergillus oryzae
Un condimento vivo e sorprendente, nato dall’incontro tra mandorle biologiche siciliane e sale, attraverso un processo di fermentazione naturale. È uno shio koji alternativo, completamente vegetale, dove la mandorla diventa veicolo di enzimi e umami, trasformandosi in un sale liquido cremoso e profondo, ma delicato.
Consigli d’utilizzo
Perfetto per insaporire in modo naturale senza coprire i sapori: da usare al posto del sale in marinature, salse, verdure, cereali, insalate, con cui crea sinergie aromatiche uniche. Un condimento fermentato essenziale, senza glutine, senza soia, senza cereali – solo mandorla, sale e tempo.
Ingredienti: acqua, mandorle, sale marino integrale, spore di aspergillus oryzae
