Rapa, rapa rossa e daikon vengono fermentati lentamente insieme a un mix di alghe giapponesi, creando un prodotto vivo che unisce la dolcezza delle radici alla profondità marina dell’umami.
Il colore fucsia è completamente naturale: nasce dall’incontro tra la rapa rossa e le altre rape bianche e sprigiona tutta la sua intensità durante la fermentazione.
La consistenza resta croccante, il gusto è equilibrato e complesso: acidità gentile, note iodate, una sapidità profonda che accompagna senza coprire.
Un fermentato che lavora sull’armonia tra terra e oceano, pensato per nutrire il microbiota e ampliare il ventaglio aromatico della cucina quotidiana.
Consigli d'utilizzo
Perfette da consumare da sole, come piccolo antipasto probiotico, oppure per arricchire insalate, bowl, piatti di verdure, legumi e cereali.
Un prodotto artigianale, non pastorizzato, realizzato in edizione limitata
Formato 200g
Ingredienti Daikon, rapa rossa, rape bianche, mix di alghe
Rapa, rapa rossa e daikon vengono fermentati lentamente insieme a un mix di alghe giapponesi, creando un prodotto vivo che unisce la dolcezza delle radici alla profondità marina dell’umami.
Il colore fucsia è completamente naturale: nasce dall’incontro tra la rapa rossa e le altre rape bianche e sprigiona tutta la sua intensità durante la fermentazione.
La consistenza resta croccante, il gusto è equilibrato e complesso: acidità gentile, note iodate, una sapidità profonda che accompagna senza coprire.
Un fermentato che lavora sull’armonia tra terra e oceano, pensato per nutrire il microbiota e ampliare il ventaglio aromatico della cucina quotidiana.
Consigli d'utilizzo
Perfette da consumare da sole, come piccolo antipasto probiotico, oppure per arricchire insalate, bowl, piatti di verdure, legumi e cereali.
Un prodotto artigianale, non pastorizzato, realizzato in edizione limitata
Formato 200g
Ingredienti Daikon, rapa rossa, rape bianche, mix di alghe
