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Un miso dal gusto elegante e avvolgente, nato dall’incontro tra sesamo siciliano e orzo fermentato con koji, secondo la tradizione giapponese ma con un’anima profondamente mediterranea. La dolcezza morbida e raffinata del sesamo si unisce all’umami dell’orzo, creando un sapore delicato, aromatico e sorprendentemente versatile. Fermentazione naturale, senza pastorizzazione. Ricco di enzimi, probiotici e carattere.
È un condimento vivo, frutto di una fermentazione naturale e non pastorizzata, che porta con sé enzimi e probiotici preziosi per il benessere e per la cucina.
Consigli d’utilizzo
Perfetto per dare un tocco speciale a zuppe, vellutate, cereali, condimenti per pasta, salse fredde o hummus. Ottimo anche semplicemente emulsionato con olio e limone per un condimento fresco e ricco di carattere. Sempre a crudo o a fine cottura, per custodirne tutta la vitalità.
Ingredienti: orzo, sesamo, acqua, sale marino integrale, spore di Aspergillus oryzae
Un miso dal gusto elegante e avvolgente, nato dall’incontro tra sesamo siciliano e orzo fermentato con koji, secondo la tradizione giapponese ma con un’anima profondamente mediterranea. La dolcezza morbida e raffinata del sesamo si unisce all’umami dell’orzo, creando un sapore delicato, aromatico e sorprendentemente versatile. Fermentazione naturale, senza pastorizzazione. Ricco di enzimi, probiotici e carattere.
È un condimento vivo, frutto di una fermentazione naturale e non pastorizzata, che porta con sé enzimi e probiotici preziosi per il benessere e per la cucina.
Consigli d’utilizzo
Perfetto per dare un tocco speciale a zuppe, vellutate, cereali, condimenti per pasta, salse fredde o hummus. Ottimo anche semplicemente emulsionato con olio e limone per un condimento fresco e ricco di carattere. Sempre a crudo o a fine cottura, per custodirne tutta la vitalità.
Ingredienti: orzo, sesamo, acqua, sale marino integrale, spore di Aspergillus oryzae