Un kimchi che rompe le regole, pensato per chi trova il kimchi tradizionale “troppo asiatico” ma non vuole rinunciare alla magia della fermentazione. È un incontro tra la tecnica coreana e i profumi mediterranei: fresco, solare, con note che ricordano la Sicilia e il suo mare. Un fermentato sorprendente, dal carattere vivace ma armonioso, capace di piacere a tutti, anche a chi il kimchi non lo ha mai amato.
Consigli d'utilizzo
Ottimo con pane tostato, per uno spuntino leggero ma saporito. Da provare anche con burro di arachidi, uova, formaggi o salse cremose: i cibi grassi ne esaltano la complessità e bilanciano l’acidità. Si presta a mille usi, dalla cucina veloce alle ricette più creative.
Formati 200g e 1000g
Ingredienti cavolo cappuccio, cipolla, carote, finocchio, rapa rossa, sale marino integrale, farina di riso, aglio, peperoncino, capperi, finocchietto selvatico, origano
Un kimchi che rompe le regole, pensato per chi trova il kimchi tradizionale “troppo asiatico” ma non vuole rinunciare alla magia della fermentazione. È un incontro tra la tecnica coreana e i profumi mediterranei: fresco, solare, con note che ricordano la Sicilia e il suo mare. Un fermentato sorprendente, dal carattere vivace ma armonioso, capace di piacere a tutti, anche a chi il kimchi non lo ha mai amato.
Consigli d'utilizzo
Ottimo con pane tostato, per uno spuntino leggero ma saporito. Da provare anche con burro di arachidi, uova, formaggi o salse cremose: i cibi grassi ne esaltano la complessità e bilanciano l’acidità. Si presta a mille usi, dalla cucina veloce alle ricette più creative.
Formati 200g e 1000g
Ingredienti cavolo cappuccio, cipolla, carote, finocchio, rapa rossa, sale marino integrale, farina di riso, aglio, peperoncino, capperi, finocchietto selvatico, origano
