Kimchi artigianale - sapori esplosivi ed autentici in versione italiana
Il kimchi è una preparazione fermentata che affonda le sue radici nella tradizione coreana, con innumerevoli varianti, a volte anche insolite e sorprendenti. La nostra versione italiana è preparata con verdure di stagione, fermentate naturalmente e bilanciate con aglio, zenzero e peperoncino, per un risultato pungente, aromatico e pieno di carattere. Una vera chicca per chi ama i sapori decisi e non ha paura dell’acidità viva della fermentazione.
Consigli d'utilizzo
Ottimo con pane tostato, per uno spuntino leggero ma saporito. Da provare anche con burro di arachidi, uova, formaggi o salse cremose: i cibi grassi ne esaltano la complessità e bilanciano l’acidità. Si presta a mille usi, dalla cucina veloce alle ricette più creative.
Ingredienti: cavolo cappuccio, cipolla, carote, sale marino integrale, farina di riso, aglio, zenzero, peperoncino, paprika
In foto:
• Onigiri, kimchi, maionese vegetale al limone fermentato
• involtini di carta di riso, burro di arachidi, misticanza
• piadina, kimchi, crema di anacardi, mizuna
Kimchi artigianale - sapori esplosivi ed autentici in versione italiana
Il kimchi è una preparazione fermentata che affonda le sue radici nella tradizione coreana, con innumerevoli varianti, a volte anche insolite e sorprendenti. La nostra versione italiana è preparata con verdure di stagione, fermentate naturalmente e bilanciate con aglio, zenzero e peperoncino, per un risultato pungente, aromatico e pieno di carattere. Una vera chicca per chi ama i sapori decisi e non ha paura dell’acidità viva della fermentazione.
Consigli d'utilizzo
Ottimo con pane tostato, per uno spuntino leggero ma saporito. Da provare anche con burro di arachidi, uova, formaggi o salse cremose: i cibi grassi ne esaltano la complessità e bilanciano l’acidità. Si presta a mille usi, dalla cucina veloce alle ricette più creative.
Ingredienti: cavolo cappuccio, cipolla, carote, sale marino integrale, farina di riso, aglio, zenzero, peperoncino, paprika
In foto:
• Onigiri, kimchi, maionese vegetale al limone fermentato
• involtini di carta di riso, burro di arachidi, misticanza
• piadina, kimchi, crema di anacardi, mizuna
