Crauti di cipolla

6,00 €

Una varietà locale che si presta in modo straordinario alla fermentazione. Dal gusto rotondo e delicatamente pungente, questi crauti accompagnano con equilibrio e personalità qualsiasi piatto, anche quelli nati all’improvviso dalla creatività in cucina.

Consigli d'utilizzo

Ottimi come sostituto della cipolla cruda in insalate, pizze, focacce, panini e molto altro. La fermentazione ne arricchisce il sapore e ne migliora la digeribilità. Per conservarne al meglio le qualità organolettiche e probiotiche, si consiglia di non cuocerli.

Formato 200g

Ingredienti cipolla, sale marino integrale

In foto: 

- bruschetta con burro, alici, crauti di cipolla

- fagiolini conditi con emulsione al tahin e miso, crauti di cipolla

Una varietà locale che si presta in modo straordinario alla fermentazione. Dal gusto rotondo e delicatamente pungente, questi crauti accompagnano con equilibrio e personalità qualsiasi piatto, anche quelli nati all’improvviso dalla creatività in cucina.

Consigli d'utilizzo

Ottimi come sostituto della cipolla cruda in insalate, pizze, focacce, panini e molto altro. La fermentazione ne arricchisce il sapore e ne migliora la digeribilità. Per conservarne al meglio le qualità organolettiche e probiotiche, si consiglia di non cuocerli.

Formato 200g

Ingredienti cipolla, sale marino integrale

In foto: 

- bruschetta con burro, alici, crauti di cipolla

- fagiolini conditi con emulsione al tahin e miso, crauti di cipolla

Cosa dicono le persone

"Adoro le cipolle, fermentate sono ancora più buone."

— Michele S.

"La verdura fermentata di questa ditta è veramente ottima. Provata in più versioni, tutte buone. Grazie"

— Roberta /.

"Ho preso questi crauti di cipolla fermentati trovandoli molto buoni e dal sapore non troppo forte come invece mi aspettavo! A me piace molto il gusto della cipolla e quindi li ho graditi molto aggiungendoli agli altri condimenti che uso a crudo per le verdure!"

— Elvira B.

"Un altro splendido prodotto fermentato di Giulia Pieri. Fatto così bene, quando si apre il coperchio, le vere colture vive emergono gorgogliando, segno di una corretta fermentazione. Molti crauti o cipolle sottaceto che si trovano al supermercato sono trattati termicamente, uccidendo così le colture, oppure sono semplicemente pieni di zucchero e aceto. Non questo prodotto. È autentico. Provatelo, le cipolle hanno un sapore incredibile, esalta la loro naturale dolcezza senza bisogno di aggiungere zucchero."

— Christina M.

"Questi crauti di cipolla sono molto buoni, mi piace molto il metodo di conservazione semplice e naturale. Io li uso sulle gallette con il salmone o altri tipi di pesce. Una volta aperto si conserva in frigo senza problemi. Consigliatissimo."

— Luisella C.

"Prodotto eccellente sotto ogni aspetto. Giulia Pieri produce con estrema cura e attenzione e si sente! Il sapore è sapientemente equilibrato tra il dolce della cipolla e l'acidulo del fermentato. Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, estremamente digeribile e salutare per tutto il tratto digerente. Molto salutare anche per il microbiota intestinale. Da provare sicuramente nelle insalate e in abbinamento ad altre pietanze, anche se, a mio parere, esprimono meglio le loro caratteristiche mangiate su crostoni di pane spalmati di avocado, hummus o verdure cotte come coste, cavolo nero, scarola, catalogna ecc. e un filo di olio evo buono. Ci si può sbizzarrire in mille combinazioni. Non rimango mai senza."

— Aurora Diana R.

"Hanno un odore sgradevole, ma in bocca sono buonissimi. Io li uso sopra la carne, soprattutto con hamburger o salsiccia, li trovo perfetti. Hanno anche una discreta croccantezza. Da provare se piacciono le verdure fermentate! Rimangono circa 30 giorni in frigorifero e non subiscono nessun cambiamento anche dopo essere stati aperti."

— Federica M.